Морозильные камеры и оборудование

Камера "шокового замораживания" является теплоизоляционным контуром, оснащенным входом и выходом, между которыми осуществляется движение тележек-этажерок с полуфабрикатами. Тележечние аппараты периодического действия (или стационарные холодильные камеры) используются для замораживания мяса, рыбы, субпродуктов, птицы, плодов, ягод и овощей. Дан вид оборудования, как правило, используется при производительности - до 500 кг/час в пересчете на непрерывную систему замораживания. Типы камер: конвейерные; тележечние. Как камерное оборудование применяются воздухоохладители с увеличенным шагом оребрения теплообменной поверхности, что позволяет увеличить время работы холодильного оборудования между циклами оттайки. В камерах используются специальные воздухоохладители типа "шок-фростер", что обеспечивают равномерную скорость замораживания продуктов, за счет обдувки тележки по всей фронтальной плоскости. Равномерность распределения температуры по слоям продукта и скорости теплосъема находятся в зависимости от расположения продукта и организации воздушных потоков. Использование "шок-фростеров" позволяет уменьшить время нахождения полуфабрикатов в камере шокового замораживания, и расходы электроэнергии на замораживание единицы продукции. Скороморозильные аппараты DSI (Дания), которые имеют следующие преимущества:- Оптимальный размер плит: шириной 1120,1230 или 1650 мм.; Длинной от 1550 до 2440 мм.- Уникальная конструкция- Низкое енергопотребление- Простота и удобство обслуживания и чистки- Подходят для замораживания продукции в блоках наиболее распространенных размеровконструкция: Плиточные скороморозильные аппараты смонтированы на крепкой стальной горячеоцинкованной раме с двумя гидравлическими цилиндрами. Тем самым обеспечивается постоянное равномерное давление плит и получения качественно замороженных блоков продукции. Работа: Контактное замораживание в плиточных аппаратах является быстрым и экономическим способом замораживания в следствии двустороннего контакта блока продукта с поверхностью морозильных плит. Кроме того, быстрое низкотемпературное замораживание хранит высокое качество продукта. Типы продукта: Горизонтальные плиточные скороморозильные аппараты DSI идеально подходят для замораживания:- Креветок- Филе в блоках- Овощей- Риби- Измельченных продуктовтехнические характеристики стандартного ряда аппаратов DSI: Количество морозильных станций: от 6 к 18рама: Горячеоцинкованний стальной закрыт профильморозильние плиты: Стойкий к морской воде сплав из пищевого алюминиякришки: Нержавеющая стальшланги хладагента: Гибкие тефлоновые шланги для R22, армированные нержавеющей сталью и индивидуально испытанные под давлением; гибкие шланги из нержавеющей стали для R717, индивидуально испытанные под давлениемштуцери шлангов: Нержавеющая стальгидравлические цилиндры: Антикоррозийный материал 3 классагидравлический контур Нержавеющая стальгидропривод: Ручное управлениестандартное рабочее давление плит: 0,35 панив (4,9 psi) Соответствие требованиям: CE – DNV – Российский Морской Регистр Судоходства – ГОСТ - EU

Холодильная камера

Похожие статьи: